Floridsdorfer Wasserpark

Mbatata

Süßkartoffel-Lasagne, afrikanisch

4 große Süßkartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten

Fleischsauce

500g Faschiertes (Rind oder gemischt)

3 Frühlingszwiebel in dünne Ringe geschnitten

250g Parateis in Stücken (Tetrapack)

1EL Parateismark

1EL Essig

Salz, Pfeffer

Béchamelsauce 

Butter

1 EL Mehl

ca. 300ml Milch

Käse, gerieben

Backrohr auf 180° vorheizen.

Die Süßkartoffel in Öl anbraten, bis sie leicht braun sind.

Das Faschierte in etwas Öl braten, Frühlingszwiebel dazugeben. Parateis unterrühren und aufkochen, dann Parateismark und Gewürze & Essig dazumischen. Das Ganze einige Minuten kochen lassen bis die Soße leicht eingedickt ist.

Für die Béchamelsauce etwas Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darüberstäuben und anbraten. Die Milch zügig unterrühren und aufkochen. Ca. 2EL griebenen Käse unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Wenn die Soße zu fest wird, etwas Milch nachschütten.

In einer feuerfesten Form abwechselnd Süßkartoffel und Fleischsoße aufschichten, zum Schluss die Milchsoße darübergießen. Etwas geriebenen Käse darüberstreuen und ca. 45 Minuten bei 180° Rohr backen.

.. leider etwas zerfallen, aber geschmacklich einwandfrei!

Salzburg im Advent ♥

Weihnachtsstimmung, leider verwackelt :/