Frohe Weihnachten!

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Osterzeit

Ananas-Zucchini-Rohkost

3 Ananasringe
1 Zucchini
ca. 3-4 EL Walnüsse, gerieben

Dressing:
1 EL Mayonnaise
1 Creme Fraiche
1 TL Senf (nach Geschmack scharf oder mild-süß)
Salz, Pfeffer
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten

Den Zuccini waschen und in feine Stifte schneiden und anschließend in ein Sieb geben und gut saltzen. Das Sieb über ein Gefäß hängen und einige Minuten warten, bis der Zucchini einige Flüssigkeit verloren hat. In der Zwischenheit die Ananas in kleine Stücke schneiden und gut trockentupfen, dann das Dressing anrühren.

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben (Ananas, Zucchini und Walnüsse) und mit dem Dressing verrühren. Nach Geschmack noch nachsalzen - fertig!

Schmeckt wesentlich besser als es aussieht ;-)

Brote, Orientalisch

Tsatsiki aufs dunkle Brot streichen, darauf dünne Parateisscheiben verteilen. Hühnerfleisch dünn schneiden und mit Kebapgewürz braten. Anschließend auf die Brote legen. Mit Zwiebelringen und Schafkäsestreifen abschließen. Bei 190° für 15min ins Rohr - fertig und seeehr lecker!

Ananaskuchen